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この記事はAIを用いて作成されたものになります
では、今回紹介するのはこちらだ
札幌の芸術: 「SOIL CHOCOLATE」――感覚を刺激するBean to Barの魔法
北海道札幌市の心に、Bean to Bar Chocolateの専門店「SOIL CHOCOLATE」が、2021年にその扉を開きました。その名の通り「土壌」から芽生える、チョコレートの根源的な魅力を追求する場所です。
「原点回帰」を旗印に掲げるこの店舗は、素材感、触感、舌触りなどの感覚を極致まで高めた、真に特別なチョコレートを提供しています。
チョコレートの哲学: YAPPACHOCOdeSHO
「やっぱ、板チョコでしょ。」その言葉に秘められたのは、カカオ豆の個性をそのまま楽しみたいという純粋な願望。SOIL CHOCOLATEでは、小細工なしのカカオ豆を用い、一粒一粒丁寧に仕上げた板チョコレートを提供しています。
口溶けの極み: NAMA-CHOCOLATE
「やっぱ、生チョコでしょ。」この生チョコは、カカオ豆とフレーバーの繊細な組み合わせ、舌触りの重要性を讃えています。甘さの中に隠されたカカオ豆の真髄を感じることができる、一口で溶けるような口当たりをお楽しみいただけます。
遊び心溢れる創造: CHOCOLATEproducts
「やっぱ、チョコスイーツでしょ。」普段のチョコレートでは物足りない方へ、SOIL CHOCOLATEが提案するのは、遊び心に富んだ、一味違ったチョコレートの世界。特異な風味や形状を追求した、アートのようなチョコレートを展開しています。
「SOIL CHOCOLATE」は、便利な道具や最新の技術を採用しつつも、根本にあるチョコレートづくりの原則を忠実に守っています。街の隅でひっそりと、しかし確実に、本物のチョコレート作りを実践しています。
贈り物としても喜ばれる統一されたデザインのパッケージ。各世代の方々への感動を提供する製品群。そのすべてが、真剣なチョコレートへの探求の結晶です。
SOIL CHOCOLATEの存在は、ただのスイーツ店にとどまりません。それは感覚を刺激し、新しいチョコレート文化を築く場所となっています。あなたもぜひ、この特別な体験を一度味わってみてはいかがでしょうか。
ソイルチョコレートの製法：アートと科学が交差するチョコレートの世界
ロースティング（焙煎）： カカオ豆の性格は産地や標高、土壌に大きく影響されます。適切な焙煎によって、その豆が本来秘めている酸味や苦み、香りが引き出されるのです。ロースティングの工程では、豆の個性と潜在能力を最大限に引き出すための熟練の技が求められます。
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ウィノウイング（振り分け）： ローストされた豆を均一に粉砕し、外皮とカカオニブを分離する工程です。外皮を手作業で丁寧に取り除くことで、カカオの香りがより一層高まります。
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コンチング（練り）： 粉砕されたカカオニブをペースト状にし、その中に砂糖やミルクを加えることで、滑らかな舌触りを生み出す技術です。48時間以上の練り作業により、絹のような口当たりのチョコレートが誕生します。
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テンパリング（調温）： 糖分や脂肪分が分離しないよう、細かい温度管理をする工程です。27～28℃での慎重な調温により、カカオの本来の味を閉じ込めます。
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モールディング（型入れ）： ペーストを型に流し込む際にも細部に気を配ります。ソイルチョコレートでは、ひと口毎に最高の状態で味わえるよう、一つ一つ丁寧に型枠に流し込んでいます。
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ナマチョコレート： 製造から消費までのタイムリミットが短い生チョコレート。その制約の中で、ソイルチョコレートは市販品では味わえないカカオ豆の香りを実現しています。
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✨ラッピング✨： 最後に、伝統的な製法で作られた特別なチョコレートを美しくラッピング。受け取った方が最初の一口を楽しむまでの期待感を演出します。
これらのプロセスを通じて、ソイルチョコレートはただのお菓子ではなく、感覚を刺激する一つの芸術作品を創り上げています。その背後には、無限の可能性を探求する職人の情熱と技術があります。この特別なチョコレートを、ぜひ一度ご賞味ください。
そのこだわり抜かれ商品達の詳細はこちら⤵︎
Bean to Barのチョコレート店 SOIL CHOCOLATE
カカオの極致：SOIL CHOCOLATEのBean To Bar食べ比べセット紹介
SOIL CHOCOLATEのBean To Bar食べ比べセットは、チョコレート製造の芸術を究めた一揃い。4種のチョコレートそれぞれが、カカオの異なる側面を鮮明に表現しています。
板チョコレートダーク[タンザニア]は、タンザニア産のカカオ豆の苦味と豊かな風味を最大限に引き出すために、深い焙炒が施されています。この製法により、カカオ豆本来の味わいを一番強く感じ取ることができる、ビーントゥバーの真髄を感じさせる逸品となっています。
次に、板チョコレートミルク[タンザニア]は、希少価値の高いタンザニア産カカオ豆を使用し、繊細で柑橘系のような甘酸っぱさが特徴的です。フローラルの強いアロマも感じられることから、一般的なミルクチョコレートよりも風味豊かな体験が期待できます。
アレルギー物質に乳を含むため、乳アレルギーを持つ方は注意が必要です。
生チョコレート[アールグレイ]では、タンザニアミルクとアールグレイの茶葉を粉砕し混ぜ合わせることで、甘く柔らかい香りの中にアールグレイの爽やかな柑橘の香りが絶妙にマッチしています。この相互作用は、チョコレートと茶葉の融合という新しい地平を開拓しています。
最後に、生チョコレート[ソイルブレンド]は、SOIL CHOCOLATEが誇るソイルブレンドを使用したシンプルイズベストな味わいです。Bean To Barのチョコレートの香りと美味しさがストレートに感じられ、一片にチョコレート作りの哲学が凝縮されているかのような逸品となっています。
これらの商品は、チョコレート愛好者や、カカオの多様な魅力を一度に堪能したい方に特におすすめのセットです。高級素材の使用と緻密な技術が随所に見られ、チョコレート作りの新たな境地へと誘います。
気になる方はこちら⤵︎
「やっぱチョコでしょ」そんな言葉が思わず出るようなチョコレート
茶葉とカカオの調和の美：SOIL CHOCOLATEお茶フレーバーセット
SOIL CHOCOLATEによるお茶フレーバーセットは、茶葉の芳醇な香りとチョコレートのまろやかな味わいが交わる、洗練された4種類の逸品から成り立っています。
RITARU珈琲とのコラボレーションから生まれた板チョコレートミルクは、珈琲豆のロースティングから引き出される薫り深い香りと、タンザニア産カカオのフルーティな風味が共演します。北海道産ミルクのクリーミーな口溶けが、これらの味わいを一層引き立てるのです。
宇治抹茶を使った板チョコレートホワイトは、抹茶本来のウマミとホワイトチョコレートの甘さが絶妙に絡み合う一品。茶葉のみを使用した宇治抹茶の深みが、チョコレートのバター感と相まって、まるで和菓子を思わせる独特の味わいを生み出します。
静岡ほうじ茶を使用した板チョコレートミルクは、ほうじ茶の香ばしい香りと、ガーナ産カカオの濃厚なチョコレート感が一体となっています。ほうじ茶の独特の焙煎香とチョコレートの甘みが、和のテイストを楽しませてくれるでしょう。
最後に、アールグレイを使った生チョコレート。この品は、紅茶の芳香なエッセンスとタンザニア産ミルクチョコレートの複雑なバランスが楽しめます。アールグレイの柑橘の香りとチョコレートのまろやかな口当たりが、お口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。
このセットは、チョコレートの製法と茶葉の特性を深く理解した職人技が光るコレクション。茶葉の繊細な香りとチョコレートの豊かな風味が交わることで生まれる新しい味わいの世界を、ぜひご堪能ください。
さらに知りたい方はこちら⤵︎
SOIL CHOCOLATEコラボチョコレート6種セット：伝統と革新の味わいの融合
この6種類のチョコレートセットは、SOIL CHOCOLATEと様々なコラボレーターによって作り出された、伝統と革新が融合した極上の一品となっています。
板チョコレート/ミルク[RITARU珈琲]: このチョコレートは、RITARU COFFEEのローストが深い珈琲豆と、タンザニア産カカオ豆の柑橘系の甘酸っぱさが絶妙に結合しています。北海道産ミルクの加わりで、珈琲豆本来の深みが際立つ洗練された一品となりました。
板チョコレート/ミルク[GARAKU]: スープカレーの名店GARAKUの秘伝のスパイスと、ソイルの自家製ヘーゼルナッツペーストの融合が魅力。ベトナム産カカオ豆との組み合わせが、アジアンテイストのスパイシーなチョコレートを生んでいます。
板チョコレート/ミルク[DENO175℃]: 青花椒のマイルドな辛さと、トリニダード・トバゴ産カカオの華やかなアロマが特長。青いうちに収穫された赤椒の使用が、ダークチョコレートの中に爽やかな風味を引き出しています。
生チョコレート/[梅酒]: ガーナ産カカオ豆の絶妙なバランスと、和歌山県岩出市の蔵元九重雑賀の梅酒が合わさり、柔らかさの中にも力強い味わいを生み出しています。チョコレートの焙炒から生じる香ばしい苦味が、梅酒のふくよかな味わいと見事にマッチしています。
オランジェット［ガーナ］: フランス産オレンジピールとガーナ産カカオ豆のチョコレートの組み合わせが、伝統的なフレンチコンフェクションの一品。ほんのりとした苦みが、お菓子の奥深い味わいを引き出しています。
ニブクランチ［ベトナム］: カカオのエッセンスであるカカオニブをキャラメリゼし、ベトナム産カカオ豆と絡めることで、カカオ本来の香りとカリカリとした触感が楽しめる斬新な作品です。
このセットは、チョコレートに求める個性や品質に応じて、多岐にわたる楽しみ方が提供されています。板チョコレートでカカオ豆の個性を感じたい方、生チョコレートで口溶けと舌触りを楽しみたい方、また、普通のチョコレートでは物足りないと感じる方にも、遊び心のあるチョコスィーツが提供されています。
高い技術と感性が結集されたSOIL CHOCOLATEのコラボチョコレートセット。その独創的なフレーバーと調和のとれた味わいは、チョコレートの新たな世界への扉を開くかのようです。
気になった方はこちら⤵︎
「やっぱチョコでしょ」そんな言葉が思わず出るようなチョコレート
SOIL CHOCOLATE: 北海道の精緻なチョコレートの世界への招待
2021年、北海道札幌市に豪華な一門が開かれました。
それが「SOIL CHOCOLATE（ソイル チョコレート）」です。Bean to Bar Chocolateの専門店として誕生したこの店は、チョコレート作りの全ての側面、素材から触感、舌触りに至るまで、精緻なまでの追求を体現しています。
ここでは一粒一粒が丁寧に製造されるチョコレートが主役です。美味しさに対する感受性が高い20代から50代の方々に特に支持され、統一された洗練されたデザインのパッケージは、ギフトとしても絶妙です。
長いスイーツ業界の経験からSOIL CHOCOLATEが導き出した結論は『原点回帰』。チョコレートはスイーツの根本であり、その王様であるという信念です。発展した文明がもたらす便利な道具も有効に用いつつ、チョコレート作りの基本は一切変わっていません。
街中でひっそりとじっくりと行われるこのチョコレートづくりは、効率や利益を追求するのではなく、本物のチョコレートを追い求める姿勢から生まれます。SOIL CHOCOLATEが目指すのは、『もう少しわかりやすく美味しいチョコレート』。それは言葉にならない感動を与えるチョコレートです。
店名の言葉が示す通り、SOIL CHOCOLATEはチョコレートをBean to Barで皆様に感じていただく場所となっています。丸井今井札幌本店の催事や、様々な飲食店とのコラボチョコレートの販売も積極的に行い、北海道の中でもBean to Bar Chocolateの専門店として独自の地位を築いています。
バレンタインの時期には特に多くの方々にご来店いただいており、その魅力は年々増しています。SOIL CHOCOLATEは、チョコレートの本質を楽しみ、心から満足する甘いひとときを提供しています。それが「YAPPA CHOCO de SHO」という言葉が思わず出るような、SOIL CHOCOLATEのチョコレートなのです。
公式サイトはこちら⤵︎
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