お腹がすくサムネがやってきたよ
EIKOちゃんが選ぶ、おすすめの「神おかず」が出てくるんだってね
英語にすると・・・
God Side dish と考案できます
なんか、必殺技みたいだね
--EIKOがおすすめするゴッドサイドディッシュとは？
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チャンネル名：狩野英孝【公式チャンネル】EIKO!GO!!
動画タイトル：狩野英孝がゲキ推しするご飯のおかずはこれだ!!何杯でもいける!!
2023/07/26
概要：
- 狩野英孝は、ご飯のおかずに関する論争や、自身がおすすめするご飯のおかずについて話しています。
- 彼が紹介するおかずは、桃屋さんのいかの塩辛、カルディさんの旨辛ニラだれ、なごみさんの鮭明太 などがあります。
- それぞれの商品について、狩野英孝はその特徴やおいしさを詳しく説明しています。
- 動画の中で、彼はこれらの商品を実際に試食し、その味や感想をシェアしています。
ここから出てきた「サイドディッシュ」について補足です
---昭和27年から続く桃屋さんの塩辛
桃屋さんのいかの塩辛は、厳選された国産のするめいかのみを使用し、伝統的な樽仕込み製法によって熟成されています。
その結果、塩分は約17％という、濃口醤油の約1.2倍の濃さとなっています。特に注目すべきは、いかの一次処理です。作業員が手作業で目玉、口ばし、中骨を丁寧に取り除き、いかの身（胴、足）と肝臓の部分だけを使用しています。
この裁断されたいかは、朝晩樽の中でよく攪拌しながら15～20日間も熟成させられます。この熟成工程によって、いか特有の生臭みが消え、その深い旨みが際立つようになっています。
原材料としては、いか、食塩、みりん、発酵調味料、その他の調味料(アミノ酸等)、グリセロール、ソルビット、酒精、甘味料(甘草)、安定剤(キサンタン)、酸化防止剤(ビタミンE)が挙げられます。
桃屋さんのいかの塩辛は、無添加で保存料を一切使用しておらず、昔ながらの製法を今も堅持しています。
そのため、出来上がった塩辛は、まろやかでクセがなく、素材そのものの風味をダイレクトに味わうことができます。特に、白米との相性は絶妙で、その濃さが絶妙に調整されているのが大きな特徴となっています。
桃屋さんっていうとご飯ですよのイメージが大きいけど
他にもご飯のお供があったんだね
イカ塩辛チャーハンとかできるみたい
参考元：桃屋 商品名：イカの塩辛 より
---山羊のイラストがチャームポイント；カルディの旨辛にらだれ
カルディコーヒーファームは、エチオピアの伝説に登場する山羊飼い「カルディ」から名を取った、日本の人気コーヒー専門店チェーンです。
伝説によれば、カルディは山羊が食べた赤い実から元気を取り戻す様子を目撃し、それがコーヒーの苗木であることを発見したと言われています。
そのカルディが提供する冷蔵品の中で注目を集めているのが「旨辛ニラだれ」。
この商品はオンラインストアで398円で購入することができ、国産のニラをふんだんに使用した万能調味料として知られています。醤油、ニンニク、唐辛子などのスタミナ満点の成分が組み合わされ、その深い味わいから多くのファンがハマっています。
具体的には、ご飯や麺のトッピング、料理の味付けなど、さまざまな場面でその旨辛さを楽しむことができます。
また、カルディは「もへじ」というブランドも展開。この名前は、「へのへのもへじ」の言葉からインスピレーションを受けて命名されました。
この「もへじ」ブランドからは、沖縄県産シークヮーサー果汁100％のストレートジュースや和風ドレッシング、昆布、鍋つゆといった、厳選された和食材が提供されています。
カルディってほんとにご飯にあう食材がいっぱいあるよね
コーヒー専門店って聞いてたからコーヒーしかないと思ったら、色々あってびっくりだよ
参照元：
- サイト名: カルディコーヒーファーム オンラインストア
- タイトル: 【冷蔵】旨辛ニラだれ 230g
---福岡の居酒屋が編み出した新感覚の料理「鮭明太」
福岡市南区にある居酒屋「味市春香 なごみ」は、博多の辛子明太子と焼き鮭を組み合わせた新感覚の料理「鮭明太」を提供することで知られています。
焼き鮭の甘味と辛子明太子の辛みが絶妙にマッチしたこの料理は、多くの食通たちを魅了しています。
この鮭明太は、味市春香なごみの店主が高級料亭で磨いた料理の技と知識を活かして創作されたメニューとして、一躍人気となりました。ご飯のお供や、お酒のつまみ、そしてさまざまな料理の材料として使用できるこの逸品は、料理好きならずともその味にうっとりとさせられることでしょう。
もちろん、店舗での味わいだけでなく、オンラインショップや一部店舗でも購入することが可能です。
例えば、鮭明太販売店「ROBATA ET VINS PETORO」でも、食事を楽しんだお客様には、150g入りの鮭明太を1,250円で購入できます。
さらに、鮭明太の魅力をさまざまなレシピで堪能することができます。鮭明太クリームうどんや鮭明太玉子焼き、茶漬けやチャーハンとして、多彩なアレンジでその美味しさを楽しむことができるのです。
参照元：
・サイト名: 味市春香 なごみ
全部とても美味しそうだったね
ご飯だけじゃなく、他の料理に応用できるのもグッドだよ
